Jueves, 26 de Julio, 4pm
Vía Orgánica, Margarito Ledesma 2
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Aprendamos a hacer el nixtamal - charla

con la chef María de Jesús Zermeño

Hoy en día, ya son muy pocas las personas en los ranchos o en las comunidades rurales que preparan la masa de maíz nixtamalizado como lo hacían antes. En este taller rescataremos este conocimiento ancestral: aprenderemos cómo preparar el nixtamal para la base de una tortilla de verdad. Con esta masa de maíz nixtamalizado elaboraremos diferentes presentaciones tradicionales como por ejemplo gorditas, tlayudas o tortillas.