Compañía de Neumáticos Michelin

por Brenda Sexton

¿Sabías que el sistema de clasificación de restaurantes con Estrellas Michelin proviene de... la Compañía de Neumáticos Michelin?

Es cierto. A finales del siglo XIX, los hermanos André y Édouard Michelin creían que animar a la gente a conducir más impulsaría sus ventas de neumáticos. Así que publicaron una guía de carreteras con mapas, listados de hoteles, mecánicos y, más tarde, reseñas de restaurantes. Lo que comenzó como una ingeniosa herramienta de marketing se convirtió en uno de los premios gastronómicos más prestigiosos del mundo.

Recientemente, empecé a notar placas Michelin en San Miguel: en la entrada del Hotel Matilda, en las escaleras que conducen al nuevo restaurante Altar (dentro de Casa Arca en Reloj) y afuera del recién inaugurado Bistrot Mexique en Núñez. ¿Habían empezado los restaurantes de San Miguel a ganar Estrellas Michelin sin que nadie lo mencionara?

Esta placa no es para el restaurante del hotel, Bistrot Mexique, ino para el hotel en sí, Maison Mexique, cuya entrada está a la vuelta de la esquina.
*

No se dejen engañar. Estas placas no tienen nada que ver con restaurantes. De hecho, ningún restaurante en San Miguel ha recibido jamás una Estrella Michelin.

Hay otra historia detrás de esas placas. Y este buscador de Joyas Escondidas se convirtió en periodista de investigación para descubrirla.

Los hermanos Michelin
*

Los mejores restaurantes llevan ganando Estrellas Michelin desde el siglo XIX. Recientemente, a partir de abril de 2024, la Guía Michelin también comenzó a calificar hoteles, introduciendo un nuevo sistema: la Llave Michelin.

Según el sitio web de Michelin:

"Tras seleccionar miles de hoteles en todo el mundo para nuestra Guía Michelin, ahora tenemos el privilegio de destacar especialmente a la flor y nata de nuestra selección. Todos nuestros hoteles sobresalen en diseño, arquitectura, servicio y personalidad. La Llave Michelin destaca las experiencias más excepcionales de nuestra selección".

El 12 de septiembre de 2024, Michelin anunció su primera lista de hoteles galardonados en México. En todo el país:

Tres hoteles recibieron Tres Llaves
Veintiuno recibieron Dos Llaves
Sesenta y tres recibieron Una Llave

En San Miguel, tuvimos una excelente actuación, con ocho hoteles locales ganadores:

Un hotel recibió Dos Llaves
Siete recibieron Una Llave

Dos Llaves Michelin

Una Llave Michelin

Matilda, un retrato de Diego Rivera de la madre del dueño del hotel, cuelga en la sala de estar.

Precios de la Guía Michelin, $US/noche
(el 25 de abril, incluidos impuestos y tasas):
Casa Sierra Nevada $870
Casa 1810 $696
Casa Hoyos $320
Casa Blanca 7 $738
Matilda $619
L'Otel Arca $447
Maison Mezique $251
Our Habitas $336

En cuanto a los restaurantes, todavía no tienen Estrellas. Actualmente, los únicos restaurantes con Estrellas Michelin en México se encuentran en la Ciudad de México. Hay siete:

Quintonil – 2 Estrellas
Pujol – 2 Estrellas
Em – 1 Estrella
Esquina Común – 1 Estrella
Sud 777 – 1 Estrella
Rosetta – 1 Estrella
Taquería El Califa de León – 1 Estrella

¿Cómo conseguimos que Michelin venga a reseñar nuestros increíbles restaurantes en San Miguel?

Se dice que los municipios o las oficinas de turismo suelen pagar una tarifa considerable para traer al equipo Michelin a la ciudad. Pero también es posible atraer su atención de forma natural, a través de la atención internacional, la cobertura mediática y una vibrante escena culinaria. Por suerte, San Miguel cuenta con las tres.

¿Quieres impulsar el proceso? Puedes enviar tus comentarios (o una sugerencia) a Michelin a través de su página de contacto oficial:

www.guide.michelin.com/en/contact-us

Hasta entonces, estate atento a las placas y a las joyas ocultas tras ellas.

(Todos los hoteles con reconocimiento Michelin en Mexico).

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Brenda Sexton y su esposo, Greg Nye, han sido residentes de San Miguel durante más de 12 años. Ella es miembro de la junta directiva de Equinoterapia SMA y fue miembro fundador de la junta directiva de PAWS Chicago, un próspero refugio de animales que no sacrifica animales. Son miembros muy activos del Malanquin Golf Club y del Croquet Club de San Miguel.

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